Appellation Saint Chinian - Roquebrun
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Présentation
Description
Au nord-ouest de Béziers et de sa plaine viticole, l'appellation Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes.
Entre mer et montagne, et sous un climat méditerranéen, le terroir est reconnu en AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1982 pour ses vins rouges et depuis 2004 pour ses vins blancs.
Le terroir de l'AOC St Chinian présente une extraordinaire diversité géologique et climatique qui confère à chaque vin sa propre originalité. Si au sud de l'appellation les calcaires dominent, au nord, ce sont les schistes. Ils produisent des vins fruités, souples et généreux.
Ce terroir si particulier et la volonté des vignerons de s'engager dans une démarche de qualité ont fait naître deux appellations communales, reconnues par l'INAO depuis 2005 : le Saint-Chinian-Berlou et le Saint-Chinian-Roquebrun.
Localisation
Sur une zone délimitée et avec des conditions de production significativement plus restrictives, les appellations communales distinguent certaines zones de production pour leur excellence et leur typicité.
Vingt communes reconnus pour l'AOC Saint-Chinian : Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire de-Ladarez, Vieussan et Villespassans. 3300 ha répartis entre 100 et 400 mètres d'altitude.
Caractéristiques du Saint-Chinian Roquebrun
Une aire délimitée sur quatre communes (environ 400 ha) : Cessenon-sur-Orb, Roquebrun, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Vieussan.
- Des sols schisteux, à des altitudes comprises entre 100 et 350 mètres.
- Vin d'assemblage.
- Cépages principaux : Grenache, Syrah.,Cépages complémentaires : Carignan, Mourvèdre.
- Des vignes de cinq ans minimum (10 ans pour le Carignan).
- Taille courte en gobelet ou cordon de Royat.
- Vendanges manuelles.
- Rendement maximum : 40 hl/ha.
- Elevage jusqu'au 1er décembre, suivant l'année de récolte.
- Typicité : puissance aromatique complexe (fruits rouges), rondeur en bouche avec des notes d'épices et des tanins très fins.
